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  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)是(shì)三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的(de),酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门行(xíng)业之(zhī)一,高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际人(rén)才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的(de)局(jú)面。

  随(suí)着2008北京奥运会(huì),2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行,中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从(cóng)业人员,以高薪阶层为多(duō)。

  酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充(chōng),对人才的需求也不断增加,每(měi)年(nián)都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目(mù)标(biāo)与要求 本(běn)专业培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人才。

  要求学(xué)生掌握(wò)经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论,酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí),具(jù)备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

   本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培(péi)养,主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习期(qī)间,将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定的(de)职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业(yè),也称招待管(guǎn)理学,顾名思义,以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)方面的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业(yè),需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做(zuò)起,具备一(yī)定的(de)实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展,高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大,前景还是不错(cuò),以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程,野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大(dà)方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大,酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知识,不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè),在日常生活中也非常适用(yòng)。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用(yòng)经验(yàn)的college,对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学,大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色(sè),学(xué)习服务(wù)客人的(de)各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的(de)运作。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的(de)一门课,学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒,统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的(de)营运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修,在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

  4、会计(jì):很多学(xué)生一听会计是拒绝的,不过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了(le),学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西,并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去,相当实用。

  二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个:

  1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的,通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面,主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

  按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人(rén)物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习(xí),除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容,还会(huì)了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方(fāng)法,细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人等,也就是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说,以实践为(wèi)主的(de)学习(xí)方(fāng)向比较推荐,因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现,酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的(de),很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业,光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准,才(cái)是王道(dào)。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能力(lì)强比经(jīng)验重要(yào)

  2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的(de)高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼自己,放平(píng)稳心(xīn)态

  5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就想(xiǎng)87的所有因数有哪些数,87的所有因数有哪些f0000; line-height: 24px;'>87的所有因数有哪些数,87的所有因数有哪些直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为(wèi)你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē)触一(yī)个行业,那你(nǐ)永远也不知道这行的水有(yǒu)多深,你永(yǒng)远也(yě)猜想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi),不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作(zuò),目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的,前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜任(rèn),应届(jiè)生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要(yào)。

  所(suǒ)以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未来(lái)前景还是有的,重点就在于(yú)你能(néng)否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态,有良(liáng)好的情商,是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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